ご飯をよそう時のマナーは？。 ここで視聴してください – ご飯をよそうときのマナーは？
ごはんは1回でよそいきらず、2回に分ける
ごはんをほぐしたら、しゃもじを水にさっとくぐらせ、ごはんをそっとすくい上げてお茶碗によそいます。 1回目はお茶碗の5〜6分目まで、2回目でお茶碗の8分目くらいまでよそいましょう。 最後に、しゃもじを少し立てるように使い、中央がやや盛り上がるように形を整えて完成です。ご飯は2、3回にわけて、お茶碗の7分目までよそりましょう。 多くても8分目を目安にしてください。 ご飯は“盛る”でも“つぐ”でもなく、“よそる”です。 よそるは漢字で「装る」「粧る」と書きます。お茶碗に装う(よそう)際にもマナーがあります。 お茶碗には１回で装うのではなく、2回に分けて装います。
和食の器の正しい並べ方は、向かって、手前の左にごはん、手前の右に汁物、右奥に焼き魚などの主菜、左奥に 煮物などの副菜、真ん中に漬物やお浸しなどの副菜。 お箸は持つ部分を右側にして手前に横一文字に。 お茶を置く位置は右側です。
食事は先に食べるのがマナーですか？
和食に限らず、食事は味の薄い物から順番に食べていくのがマナーです。 最初に味の濃い物から食べ始めてしまうと、繊細な味付けや風味がわかりにくくなるからです。 主菜は後回しにして、まずは温かい汁物からいただきましょう。 次にご飯、主菜、副菜という順番で食べ進めていきます。
ご飯茶碗の受け皿はマナー違反ですか？
（5）箸を持たないほうの手を受け皿代わりにしない
一見、上品に見えるかもしれませんが、実はマナー違反。 もし、手のひらの上に食べ物がこぼれてしまうと、手が汚れて行儀が悪いとされているからです。 受け皿は小皿などを活用するか、ない場合は器を手に取って口元まで運んで食べるようにしましょう。食事時間はどれくらいが適切？ 太りにくくするためには、1回の食事に少なくとも20分以上はかけることが必要です。 食事はゆっくり食べるのがよいといわれているように、満腹中枢が作用して満腹感を得るまでには約20分の食事時間が必要です。
ごはんの盛り方について
仏壇にごはんをお供えする際には、仏壇専用の仏飯器に盛るのが一般的です。 決まった盛り方はなく、いつもごはんを食べるように盛れば問題ありません。
米を数時間浸水してもいいですか？
水浸時間の目安は、春と秋が45分、夏は30分、冬は1時間以上が目安となっております。 これは水温によって吸水率が変わってくるからです。 2時間で飽和状態になりますため長く浸け置く必要はありません。 人にもよりますが、硬めが好きなかたは水浸時間なしで炊いたものが美味しいと評価される方もおります。〇お米を買いに行く頻度はどれくらいがベストなの？ お米を美味しく食べられる期間が精米されてから一か月であることを考えると、1ヵ月に1回の頻度でお米を買いに行くのがベストだと言えます。 もしくは精米されていないお米を購入しておいて、必要な分だけ毎月精米所に持って行って精米をするのも良いでしょう。汁かけ飯は飯場では工事現場の事故（山崩れなど）を想像させる縁起の悪いものでタブーとされる。 筑豊地方では、土葬の墓を連想するとして忌み嫌われ、知らずに食べようとしてリンチされる炭鉱夫を描いた山本作兵衛の記録画がある。
和食では主食であるご飯は左手前に置きます。 汁物はその右横と決まっています。 和食献立の作法では汁ものはご飯とセットとして必ず供されるものです。 おかずの数が多くても少なくてもこの配置は変わりません。
和食に限らず、食事は味の薄い物から順番に食べていくのがマナーです。 最初に味の濃い物から食べ始めてしまうと、繊細な味付けや風味がわかりにくくなるからです。 主菜は後回しにして、まずは温かい汁物からいただきましょう。 次にご飯、主菜、副菜という順番で食べ進めていきます。
意外と知らない和食のマナー違反
- ・手皿
- ・お箸を持ちながらお皿を持つ
- ・食べる姿勢
- ・持ち上げてはいけないお皿を持ち上げる
- ・食べ終わった食器を重ねる
- ・割り箸を左右に割る
お茶碗を持つことはマナー違反ですか？
和食を食べる際、たまにお椀やお茶碗を手に持つことなく食べる方を見かけることがあります。 実はこれ、日本料理や日本の食事ではマナー違反とされています。 そのため、片手でお椀を持ったまま、あるいは片手でお茶碗を持ったままの状態で、利き手にてお箸を使うという動作が正しくできなければいけません。
手皿をするお皿ではありませんが、箸で料理を運ぶときに、こぼれないように手のひらを皿代わりにする手皿もマナー違反です。 一見、上品に見えますが、和食では手のひらサイズの小さい皿は持って食べて構いません。 醤油の小皿などは、食材をつけた後で醤油が落ちるのを防ぐためにも、小皿を口の近くまで持っていくようにしましょう。食事と寝る時間が近くなってしまう場合は、ラーメン、焼き肉、インスタント食品など油っこい食事を避け、おかゆや雑炊、うどんといった消化に良いものを意識して食べると、お腹も満たされ睡眠の邪魔もしないのでおすすめです。