カップラーメン どこで生まれた?。 ここで視聴してください – カップラーメンは日本発祥ですか?
はじまりはチキンラーメン
日清食品が、「チキンラーメン」を発売します。 これが、初めてインスタントラーメンの基本工程(製めん、蒸熱処理、味付け、油揚げ乾燥)を工業的に確立し、量産に成功したものとして、大評判になりました。 「お湯をかけて2分間」とうたう味付即席めんは、「魔法のラーメン」と呼ばれました。世界初の“カップで食べる”即席ラーメン
日清食品の創業者・安藤百福氏が、世界初のインスタントラーメンである「チキンラーメン」を発明したのは1958年。 ある冬の寒い日、戦後の闇市のラーメン屋台に行列する人を見て、自宅裏庭に建てた研究小屋で、家庭で手軽に食べられるラーメンの開発を始めた。1958年(昭和33年)、日清食品の創業者「安藤百福(あんどうももふく)」氏は、大阪府池田市の自宅裏庭に建てた小屋で、世界で初めてのインスタントラーメンである「チキンラーメン」を生み出しました。
安藤百福が1971年(昭和46年)9月18日に発売した「カップヌードル」が最初の製品(事前に行われた試験販売を除く)である。 今では主食としても食べられているが、開発当初は間食としての普及を目指していた。
カップラーメンを1番食べる国はどこですか?
第1位はベトナムで、一人当たりの年間消費量は約85食! つまり、約4日に1度、インスタントラーメンを食べているということですね。 続く第2位は韓国で約77食、第3位はタイで約55食と、これらの国でも1週間に1度以上はインスタントラーメンを食べている計算になります。
ラーメンは日本発祥ですか?
ラーメンのルーツは明治時代、横浜中華街の麺料理。 1910年、浅草の日本人向けの中華料理店「淺草 來々軒」で横浜中華街からやって来た中国の料理人がラーメンを生み出し、日本で独自の進化を遂げました。 つまり、ラーメンは日本の地で、中国人の料理人の手によって生まれたのです。1972年2月、連合赤軍によるあさま山荘事件です。 この事件は連日テレビで中継され、山荘を取り囲む警視庁機動隊員が「カップヌードル」を食べている様子が映し出されました。 思いがけず全国の視聴者にアピールすることになり、その時から「カップヌードル」は羽が生えたように売れ出したのです。
食品メーカーの日清食品を創業した安藤百福(あんどう・ももふく)さんは、第二次世界大戦後まもない頃、屋台のラーメンを食べるために長い行列が出来ているのを見て、「おいしくて、値段が安く、保存性の高いラーメンが作れないか」と考えたのがきっかけで、インスタントラーメンの開発を始めたそうです。
インスタントラーメンを1番食べる国はどこですか?
インスタントラーメンの年間消費量は、1位は中国で402億5千食と圧倒的。 次いで2位がインドネシアの125億4千食、3位はインドで60億6千食と続き、我が国はベスト3に一歩及ばず57億8千食で4位でした。 なお、年間消費量トップ15ヵ国のうち、なんと10ヵ国はアジアの国々が並び、消費量は世界全体の8割近くを占めます。日本で最初にラーメン(中華麺)を食べたのは誰で、いつなのか。 従来は江戸時代、水戸黄門として知られる徳川 光圀 みつくに とされてきたが、最新の研究で1300年代の南北朝時代、後醍醐天皇の皇子とされる禅僧にまで遡ることが分かった。 中華麺のルーツとされる 経帯麺 けいたいめん の文言が禅僧の詩に見つかったためだ。即席めんの世界市場と企業別シェアランキング
順位 | 企業名 | 世界シェア |
---|---|---|
1位 | 康師傅 | 9.55% |
2位 | 日清食品 | 7.29% |
3位 | インドフード | 7.04% |
4位 | ユニプレジデント | 6.54% |
世界一位のインスタントラーメン「ラクサ」
ラクサは海老のだし汁をベースにしたココナッツカレー味のラーメンで、シンガポールの料理です。
日本のラーメンの起源は中国ですが、日本では中国からは独立して発展を遂げてきたため元々あった中国のラーメンとは違うものに変化していったということです。 日本は中国から漢字を取り入れその使用の仕方については独自の展開を遂げ、元にあった使用方法とは違うものとなっていますがこのような現象と似ています。
伝承によれば、福建省の海岸地域で船員たちが食べる手軽な麺料理として生まれたと言われています。 18世紀には、中国の清朝時代の皇帝の好物として広まり、一般庶民にも広まっていきました。 その後、19世紀には福建省から上海、北京などの都市部に広まり、さらに日本に伝わることとなります。
カップラーメンはなぜダメなのでしょうか?
体に良い食事はおかずの品目が多いのに比べ、カップラーメンは単品。 成分としてはほとんど炭水化物で、栄養が偏ってしまいます。 また、塩分も多く、カップラーメン1個で、1日に必要な塩分の量を上回ってしまうそうです。 他にも大量の添加物が入っていたり、脂肪分も多いんだとか。
即席めんの世界市場と企業別シェアランキング
順位 | 企業名 | 世界シェア |
---|---|---|
1位 | 康師傅 | 9.55% |
2位 | 日清食品 | 7.29% |
3位 | インドフード | 7.04% |
4位 | ユニプレジデント | 6.54% |
即席めんの世界市場と企業別シェアランキング
順位 | 企業名 | 世界シェア |
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1位 | 康師傅 | 9.55% |
2位 | 日清食品 | 7.29% |
3位 | インドフード | 7.04% |
4位 | ユニプレジデント | 6.54% |