トリュフとプラリネの違いは何ですか？。 ここで視聴してください – ベルギーではチョコレートを何と呼びますか？

ベルギーの人たちはベルギーチョコレートのことをプラリネと呼びます。 プラリネとは、砂糖をカラメル状に煮詰めてヘーゼルナッツやローストしたアーモンドを混ぜてペースト状にしたチョコレートで、名前の由来は17世紀にフランスで時の国王ルイ13世のためにプラリネを創造したといわれているプレシス・プララン公に由来しています。プラリネは、センターと呼ばれる中身が、チョコレートのシェルで覆われた構造をしています。 外側の層がしっかりしているため、中にやわらかいものを包みやすいのが特徴。 センターとしてもっとも代表的なものがガナッシュです。 ガナッシュはチョコレートに温めた生クリームを混ぜ合わせ乳化させて滑らかなクリーム状にしたものです。ベルギーではボンボンショコラのことを「プラリーネ」と呼ぶことから、ドイツや日本などでも "ボンボンショコラ＝ひと口大の中身入りチョコレート" を「プラリネ」と呼称する習慣があります。

コンフィチュール作りを始めるきっかけになった、道南のプルーンとの出会いから名付けました。 毎月開催されお菓子レッスンでは、お菓子を焼いている間に季節のコンフィチュールを作ります。

ゴディバはどこの国のチョコレートですか？

古くからチョコレート作りの中心地として名を馳せてきたベルギーの首都・ブリュッセル。 その地で1926年に創業者であるドラップス一家がチョコレートを作り始めたことがゴディバの歴史の幕開けです。 1948年には“世界で最も美しい広場”といわれるグラン・プラスに旗艦店をオープンし、創造性に富んだ粒チョコレートを次々と発表。

ゴディバのチョコレートはどこの国ですか？

ゴディバはベルギー・ブリュッセルから始まりました

ベルギー・ブリュッセルでマスターショコラティエだったドラップス氏。 自宅の地下室を使い「ショコラトリー・ドラップス」としてチョコレートを作り始めます。チョコレートをベースに加温した生クリームを混ぜ合わせて乳化させ、なめらかなクリーム状に仕上げた「ガナッシュ」を、丸く絞り出して、冷やし固めた後にココアパウダーや粉糖をまぶしたり、チョコレートでコーティングしたりしたものをトリュフと言います。

プラリネとは、砂糖を煮詰めてキャラメル状にしたもので、ローストしたアーモンドやヘーゼルナッツにかけたものです。

プラリネの日本語は？

[女]〚菓〛プラリーヌ，糖衣アーモンド；[ベルギー]チョコレートボンボン．プルミエールとはフランス語で「Premiere」と表し、日本語に訳すと「最初の、第1の」といった意味になります。 プルミエールは英語の「プレミア」と同じような意味で使われており、例えばサッカーの「プレミアリーグ」がトップリーグのことを表すように、プルミエールも同様に最高位、最高峰を示す言葉です。日本と出会って、50年。 変わらぬ友情と未来に、ゴディバが感謝の想いを込めて贈る ゴディバ「50周年 アニバーサリー ヘリテージ リバイバル アソートメント」 三越伊勢丹限定コレクション

会社概要

社名	ゴディバ ジャパン株式会社 Godiva Japan, Inc.
所在地	〒106-6232 東京都港区六本木三丁目2番1号 六本木グランドタワー32階 TEL: (03)5797-8100(代表)
株主	オーキッド株式会社（100%）
資本金	50,000,000円
役員	代表取締役社長 ジェローム・シュシャン

トリュフの種類・味・香り・産地・価格について

味については人によって感じ方が異なりますが、生のトリュフをスライスするとじゃがいものようなシャキシャキ感があります。 味は、生のマッシュルームやしいたけのよう、と表現されることもありますが、一度に大量に食べるものではないため、味がよくわからないという人もいるほど。

それは、 トリュフをつけた樹木の苗木を植えて、そこで収穫するものです。 この場合、 主にナラやハシバミの木が使われています。 また、トリュフの発生には、夏 の乾燥や冬の霜が影響を及ぼします。 日本では、トリュフはクリやコナラ等の樹木を用いて栽培することになる でしょう。

プラリネの食感はどうですか？

プラリネはナッツのカリカリとした食感とチョコレートの甘さが上品にマリアージュしています。

プラリネチョコレートとはナッツとキャラメルが含まれているチョコレートです。プラリネはフランス語でpralinéと綴り、煮詰めた砂糖にローストしたナッツを加えてキャラメリゼしたものです。 プラリネをペースト状にしたものは、ボンボンショコラの中身（センター）としてもポピュラーです。