ペペロンチーノ なぜ人気？。 ここで視聴してください – ペペロンチーノはイタリアでは何と呼ばれていますか？
日本ではペペロンチーノと呼んでいるパスタはイタリアでは「スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」と呼ばれるローマの料理とされています。 アーリオはニンニク、オーリオはオリーブ油、ペペロンチーノは唐辛子の意味です。 つまり、日本語で訳すとニンニクとオリーブ油、唐辛子のパスタ、という意味となります。ペペロンチーノの歴史
ペペロンチーノが誕生したのは、イタリアの中南部（アブルッツォ州、トスカーナ州、カラブリア州など）という説が濃厚です。 特にカラブリア州はペペロンチーノフェスティバル（唐辛子祭）がひらかれるほど、唐辛子を愛している地域。アーリオオーリオとペペロンチーノの違いはたった一つ！
つまり、ペペロンチーノはオリーブオイル、にんにく、唐辛子を使ったソースのパスタなのに対して、アーリオオーリオは、パスタに限らず、オリーブオイルとにんにくを使った料理であるということがわかります。
ペペロンチーノは本当は「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」(にんにくとオイルと唐辛子のパスタ)という名前なのです！ アーリオとはイタリア語でにんにく、オーリオとはイタリア語でオイルを指します。 15世紀にラテンアメリカからイタリアに伝来した赤唐辛子を利用して作られるようになったのが始まりといいます。
貧乏人のパスタの由来は？
材料が特別なものを使っていなくて貧しいということで付いた呼び名なんですね。 この料理は冷蔵庫を覗いて何も食材がない時や夜食時などに手軽に小腹を満たせる手軽なパスタです。
なぜ絶望のパスタと呼ばれるのか？
パスタは絶望しててもおいしく食べられる
貧困のどん底にあってもオリーブ油とニンニクと唐辛子さえあればなんとかなるパスタということから、その名がついたそうです。 今回は、アレンジを加えた3つの絶望パスタのレシピを紹介します。 どんな食材が加わるとおいしくなるのか、それぞれのレシピを見比べてみてくださいね。イタリアの生産と消費量はともに世界第１位だ。 イタリアからは世界約200カ国に向けてパスタが輸出され、その中心はスパゲッティであるが、イタリア国内では地方ごとに異なった形状のパスタが存在し、手打ち麺を含めると、パスタの形状も名前も星の数ほどあると言われている。 まさにパスタ国なのである。
イタリアは、年間3.500.000トンの生産量と一人当たり25kgのパスタの消費量ということで、世界においてパスタの消費と品質の最高記録を保持しています。
ペペロンチーノは太りますか？
ペペロンチーノはほかのスパゲティーと比べると比較的低カロリーですが、脂質や糖質が多く含まれています。 いずれも摂り過ぎると身体に中性脂肪として蓄積するため、ダイエット中にはおすすめできません。アリシンには抗酸化作用があり、血液中のコレステロール値を抑制し、動脈硬化を防ぐことで生活習慣病の予防効果が期待できます。 アリシンを含むイオウ化合物は血液をサラサラの状態に保ち、血栓の予防効果があるといわれています。 アリシンには強い殺菌力があり、いくつかの食中毒菌や病原菌から体を守る働きがあるといわれています。アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
暗殺者のパスタの由来
なぜ「暗殺者のパスタ」と呼ばれるかは、見た目が血の色に見えることから名付けられた説がひとつ。 もうひとつは、1960年代に暗殺者のパスタをバーリのレストランで食べた観客が、あまりの辛さ（美味しさ）にオーナーに「お前は暗殺者だ！」と言ったことから名付けられた説もある。
onlineprimoassassina.pdf. 暗殺者のパスタgli spaghetti all'assassina というのが本当の名前ソースがドロドロで濃い赤色なのが血を連想させるためにこんな名前になっているようです。 プーリア州（かかとのあたり）発祥パスタだからちょっとピリ辛です。
ポヴェレッロ（貧乏人のパスタ）は、スパゲティ、卵、チーズの3つを使ったパスタ。 どこの家庭にでもある食材で作る。 ポヴェレッロの正式名称は「Spaghetti del poverello」。 delは「〜の」という意味。
貧乏人のパスタとはどういう意味ですか？
材料が特別なものを使っていなくて貧しいということで付いた呼び名なんですね。 この料理は冷蔵庫を覗いて何も食材がない時や夜食時などに手軽に小腹を満たせる手軽なパスタです。 日本の卵かけご飯みたいなものでしょうか。 材料はとてもシンプルでスパゲッティ以外は卵、粉チーズ、塩、黒コショウ、オイルだけです。
パスタが日本に初めて登場したのは、幕末の横浜外国人居留地だったと言われています。 明治時代になると輸入パスタが一部の愛好家の間で食べられていたそうですが、まだまだ一般の人の口に入るものではありませんでした。 マ・マーマカロニ（当時、日本マカロニ）では昭和30（1955）年にマカロニを発売しました。イタリアは、年間3.500.000トンの生産量と一人当たり25kgのパスタの消費量ということで、世界においてパスタの消費と品質の最高記録を保持しています。