メープルは何の木？。 ここで視聴してください – メープルシロップは何の木の樹液ですか？

そう、メープルシロップはカエデという樹木の仲間の「樹液」を濃縮した甘味料なんです！ 常温で固体状になるまで濃縮されたものはメープルシュガー、メープルシロップを加熱濃縮後、急冷しつつ撹拌しクリーム状にしたものはメープルバターと呼ばれます。メープル（カエデ）の木は落葉広葉樹で、秋の紅葉など日本人にとってなじみの深い木の一つになります。 上記でご紹介したようにメープル（カエデ）の木は、メープルシロップや木材としての用途があり、メープル材としても様々なものに使用されています。もみじと楓は「ムクロジ科カエデ属」に属する同じ種類の植物です。 「もみじ」という品種は存在せず、楓の中の数種類がもみじと呼ばれます。 そのため違う種類の植物のように認識されることもしばしば。 英語では楓を全て「Maple(メープル)」と呼ぶことからも、楓に別名があるのは日本独特の文化だということが分かります。

言葉の意味としてとらえると、楓を英訳したものがメープルであることから、本来は楓もメープルも同じ樹種を意味する言葉です。 しかし、木材業界においては、一般的に楓は国産のイタヤカエデを指すのに対し、メープルは外国産のハードメープルやソフトメープルのことを指す場合が多いです。

メイプルの木は日本にも生えているのですか？

分類としてはどちらもカエデ科カエデ属でありますが木工の世界の大きな分類としては、メープルというと北米からの輸入材のメープルを指し、カエデというと国産のイタヤカエデを指します。

メープルシロップの原料になる木は？

世界でもケベック州や北米の一部でしか自生しない『サトウカエデ』を始めとしたカエデの木から収穫され作られるメープルシロップは、まさに自然界がもたらす恵みそのものです。 しかし、サトウカエデではないカエデの樹種でメープルシロップ作りの生産活動がここ日本で行われていることをご存知でしょうか。《植物》カエデ、モミジ◆北半球の温帯地域 に分布する、カエデ科カエデ属(Acer)の落葉高木 または低木の総称。

「maple」の意味・「maple」とは

「maple」は、日本語で「メープル」または「カエデ」と訳される。 これは、一般的に、北半球の温帯に広く分布する落葉高木の一種を指す。 特に、カエデの木から採れる「メープルシロップ」は、世界中で愛される甘味料である。

メープルの日本名は？

日本名はサトウカエデ、学術的にはモミジもカエデ属に含まれます。 語源は葉の形に由来した蛙手(かえるで)、カナダの国旗としてもお馴染みです。Ａ． 春が旬です。 ３～４月の、わずか６週間がメープルシロップの収穫期です。その樹液はメープルウォーターと呼ばれ、糖度は3％くらいしかありませんが、一本の木から40〜80L採取できます。 そのメープルウォーターを煮詰めて水分を飛ばし、糖度を高くしたものがメープルシロップです。

メープルシロップ カナダ産のメープルシロップはサトウカエデの樹液から作られます。 17世紀から植林された広大なサトウカエデの大森林が供給地。 それに対し秩父の森はほとんど杉やヒノキの人工林です。

ペインテッドメープル(英:Painted maple、学名:Acer mono)のことで、雨宿りができる板屋根のように葉が密集して茂ることから、和名で『イタヤカエデ』と呼ばれます。 景観街路樹として植えられることもあり、園芸にも用いられます。 多くの亜種が存在し、「イタヤカエデ」はその総称名です。

メープル材とカエデ材

メープルを和訳すると、カエデとなっています。 つまり、メープル＝カエデということですが、北海道や東北が産地の国産カエデはカエデ材、北米産のカエデはメープル材として区別されています。

メイプルは何味ですか？

カエデの木の樹液を煮詰めて甘味料としたものですから、その中には樹の持つ「うまみ」がつまっているともいえるで しょう。 例えるならば、洋酒のバーボンの香りのような香ばしさ。 砂糖キビの草のもつ青い「うまみ」とも蜂蜜の花の蜜の粉っぽい「うまみ」とも違う、ログハ ウスの中にいるような燻した樹の「うまみ」を感じます。

樹液は無色透明で濃度はなく、上品な甘みがあります。 これを煮つめて余分な水分をとばし、十分な甘さと風味に仕上げます。純粋なメープルシロップは、産出樹種の分布によってカナダ南東部からアメリカ合衆国北東部にかけて生産量が多く、カナダのケベック州やオンタリオ州、アメリカのニューイングランド地方がよく知られている。 わずかではあるが、日本でも埼玉県秩父市や北海道占冠村、山形県金山町などで生産されている。