メープルシロップはなぜ甘い？。 ここで視聴してください – メイプルシロップが甘いのはなぜですか？

どうして甘い樹液を作るの？ カエデがメープルシロップに含まれる糖を生産する理由は、秋にデンプンを多く蓄え、冬期にそのデンプンを糖に変えて細胞内の糖度を上げ、細胞が凍らないようにするためです。メープルシロップは、日本人に不足しがちなカルシウムやマグネシウム、たんぱく質や糖質の代謝に不可欠な亜鉛、余分な塩分(ナトリウム)を排出するカリウムといった注目のミネラルをバランスよく含んでいる、まさに“栄養の百貨店”です。 抗酸化物質として有名なポリフェノールが63種ふくまれていることが確認されています。樹液は無色透明で濃度はなく、上品な甘みがあります。 これを煮つめて余分な水分をとばし、十分な甘さと風味に仕上げます。 添加物はいっさい加えず、メープル本来の味と香りを生かした天然のおいしい甘味料です。

そう、メープルシロップはカエデという樹木の仲間の「樹液」を濃縮した甘味料なんです！ 常温で固体状になるまで濃縮されたものはメープルシュガー、メープルシロップを加熱濃縮後、急冷しつつ撹拌しクリーム状にしたものはメープルバターと呼ばれます。

メープルシロップをお湯で割ったものを飲むとどんな効果があるの？

お湯割りにする メープルシロップは、温かい飲み物と組み合わせることで相乗効果が得られます。 温かい飲み物は、胃腸を活発にしてくれるので、メープルシロップに含まれる栄養素を身体に取り入れやすくしてくれます。 また、そのままお湯で割るだけでは味気ないと感じる方は、砂糖の代わりに紅茶に入れて飲むのもおすすめです。

メイプルシロップをお湯で割ったものを飲むとどんな効果があるの？

まずは、お湯割りにして飲むという方法です。 温かい飲み物とメープルシロップを一緒に摂取する事で、メープルシロップの持つ栄養素がより早く体内に吸収され、胃腸を活発にし、健康効果を高めることができます。 味に変化をつけたいときは、紅茶に砂糖代わりに加えて飲むのも良いでしょう。メープルシロップは、はちみつに比べてカロリーも糖質も低いうえに、体のむくみを解消する効果がある「カリウム」が、はちみつの12倍以上含まれています。 ホットケーキにかけるなら、ダイエットに効果的なメープルシロップを選びましょう。

ミネラル面では、蜂蜜には銅、リン、鉄、ナトリウムが豊富に含まれています。 比較すると、メープルシロップにはカルシウム、マグネシウム、カリウム、亜鉛がより多く含まれています。 どちらも抗酸化物質が含まれています。 ハチミツは酸化ストレスから守り、メープルシロップはフリーラジカルの有害な作用と戦うのに役立ちます。

メープルシロップとはちみつ、どちらが身体に良いですか？

メープルシロップははちみつと違ってビタミンの栄養素が少ないですが、ミネラルをはちみつより多く含んでいます。 メープルシロップの栄養素は鉄分、カルシウム、カリウム、亜鉛、マンガンとなっており、女性にはもちろん男性にも嬉しい栄養素が含まれています。メープルシロップに含まれる栄養価は、同じ甘味料である砂糖やハチミツなどに比べてエネルギーが低く、カルシウム、カリウム、マグネシウム、20種類以上の抗酸化物質を豊富に含んでいることがわかっています。メープルシロップに白いものが浮いているが食べることができるか？ 白いものは、「カビ」である可能性が非常に高いです。 茶こしなどで取り除き、加熱して食べるのがおすすめです。 お料理などでご使用ください。

まとめ はちみつとメープルシロップは料理に使用する場合ははちみつ、子供のお菓子に使用するならメープルシロップなどわかれています。 ダイエットの際に人気のある甘味料ですが、基本的にははちみつよりもメープルシロップの方がカロリーも糖質も低く、ダイエット向けの甘味料と言えるでしょう。

ミネラル面では、蜂蜜には銅、リン、鉄、ナトリウムが豊富に含まれています。 比較すると、メープルシロップにはカルシウム、マグネシウム、カリウム、亜鉛がより多く含まれています。 どちらも抗酸化物質が含まれています。 ハチミツは酸化ストレスから守り、メープルシロップはフリーラジカルの有害な作用と戦うのに役立ちます。

GI値がはちみつより低い血糖値を上昇させる値のGI値について、メープルシロップは73、はちみつは88、上白糖は109と、メープルシロップは他の甘味料に比べてGI値が低い甘味料です。

メープルシロップは太らない？

2つのうち太りにくいのは、メープルシロップです。 メープルシロップは、はちみつに比べてカロリーも糖質も低いうえに、体のむくみを解消する効果がある「カリウム」が、はちみつの12倍以上含まれています。 ホットケーキにかけるなら、ダイエットに効果的なメープルシロップを選びましょう。

メープルシロップは糖尿病患者にとって好ましいものですが、甘味料であることに変わりはなく、摂取量は控えめにしましょう。デメリットとしては、甘くて美味しいので食べすぎてしまうことでしょうか。 メープルシロップは栄養豊富ですが、エネルギーもあるので食べ過ぎれば太る可能性があります。 また、砂糖、水飴、蜂蜜と比べてエネルギーや糖質は低いですが、他の甘味料と同じく、摂取すると血糖値を上げるので、食べる時間や量には気をつけましょう。