メープルシロップ 誰が作った？。 ここで視聴してください – メープルシロップはどこの国のものですか？
カナダの名産品メープルシロップは、サトウカエデの樹液を煮詰めて作る天然の甘味料です。 樹液が採れる木が育つのはオンタリオ州やケベック州など主にカナダ東部一帯で、このエリアにはたくさんのメープルシロップ農家が集中しています。 その多くは、数世代にわたって森を育て、親から子へとシロップづくりの技術を伝えてきました。カナダではなぜメープルシロップの生産がこんなにも盛んなのでしょうか。 それは、メープルの木（カエデ）が沢山立ち並んでいるのはもちろんの事、春は日中が暖かく、夜は寒いというカナダの気候が、シロップの原料となる樹液を生成するには最適なためです。 カナダのメープルシロップ作りの季節は、春の訪れとともにはじまります。メープルシロップの起源Goût d'origine
先住民はメープル（楓）の樹液が甘く栄養価に優れ、活動の源になることを知っていました。 そして、カナダ人の祖先である入植者達にメープルウォーター（楓の樹液）を収穫する方法を伝えたのは彼らです。 初期の頃、幹に傷をつけ樹を枯らしてしまうことも。
メープルシロップってなに？ メープルシロップは、その名の通りMaple、すなわちカエデの仲間の樹木から取れる樹液を濃縮したものです。 世界の生産量の8割を占めるカナダ産のものは、その多くが北アメリカに自生するサトウカエデ Acer saccharum から採取されます。
メープルシロップは体に良いですか？
メープルシロップの栄養素は鉄分、カルシウム、カリウム、亜鉛、マンガンとなっており、女性にはもちろん男性にも嬉しい栄養素が含まれています。 健康に気を使っている方でもバランスよく摂取でき、甘みもあるので良いこと尽くしです。
メープルシロップ 日本 いつから？
「心温まる」砂糖と言えましょう。 ちなみに、日本のメープルシロップ・シュガー輸入量は、2010年に3015トンでした。 日本のカエデ糖 サトウカエデは、明治時代以降に日本に移入されました。メープルシロップのカロリーは商品により多少前後しますが、100gあたり257kcal。 はちみつと比べると37kcalほど差があります（実際一度の摂取量は10～15g程度です）。 また、筋肉の働きを助ける“カリウム”や、美容や肥満予防に効果的な“ビタミンB群”など女性ダイエッターにうれしい成分が豊富に含まれています。
メープルシロップをお料理に使うことが多いカナダでは、その使用量の多さから容器の大きさや形、素材も日本とは違うものが販売されています。 お土産用のガラス製ボトルに比べて軽く見た目の印象も随分と違いますが、中身は同じメープル、自然の恵みと生産者のまごころがたっぷり込められています。
カナダではなぜメープルシロップが生産されるのか？
世界で流通するメープルシロップの約70%がカナダのケベック州産！ということからも、やはりカナダは世界に誇るメープル生産国だといえます。 ケベック州周辺には、カエデの中でも樹液に含まれる糖度が高い「サトウカエデ」という木が多く分布しているからなんです！ではその樹液の糖度はどれくらいかというと、なんと！サトウカエデはメープルシロップで有名な「カナダ」の国花です。 学名は「Acer saccharum」で「ムクロジ科カエデ属」の落葉高木です。 カナダに自生する樹木は、樹高30～40mにまで成長して大きな葉を付けます。 しかし日本に自生しているものは、そこまで大きくは育ちません。メープルシロップは、カナダ・ケベック州が世界最大の生産地です。 世界でもケベック州や北米の一部でしか自生しない『サトウカエデ』を始めとしたカエデの木から収穫され作られるメープルシロップは、まさに自然界がもたらす恵みそのものです。
樹液は無色透明で濃度はなく、上品な甘みがあります。 これを煮つめて余分な水分をとばし、十分な甘さと風味に仕上げます。
はちみつは1歳未満に与えるのはNGですが、メープルシロップは10ヶ月頃からあげても大丈夫です。 しかし食物アレルギーを発症する危険性もありますし、甘みも非常に強いので、一度にたくさん与えすぎず、成長に合わせてまずは少量から始めてみましょう。
メープルシロップは、はちみつに比べてカロリーも糖質も低いうえに、体のむくみを解消する効果がある「カリウム」が、はちみつの12倍以上含まれています。 ホットケーキにかけるなら、ダイエットに効果的なメープルシロップを選びましょう。
メープルシロップとはちみつ、どちらが身体に良いですか？
メープルシロップははちみつと違ってビタミンの栄養素が少ないですが、ミネラルをはちみつより多く含んでいます。 メープルシロップの栄養素は鉄分、カルシウム、カリウム、亜鉛、マンガンとなっており、女性にはもちろん男性にも嬉しい栄養素が含まれています。
世界最大の産地 カナダのケベック州は、世界のメープルシロップの4分の3近くを生産している。 QMSPによると、2021年には世界で1億8300万キログラムのメープルシロップが生産され、そのうち6000万キログラムがケベック州産だった。の解説 サトウカエデの樹液を煮詰めて濃縮した糖蜜 (とうみつ) 。