納豆と一緒に食べた方がいいものは何ですか？。 ここで視聴してください – 納豆と食べ合わせのいいものは何ですか？
納豆＋ネギで、ビタミンの吸収率アップ
ネギの持つ硫化アリルという成分はビタミンB1、B2の働きを助ける力があり、納豆の代謝アップ効果を増幅してくれます。 硫化アリルはネギの白い部分にたくさん含まれているので、白ネギと納豆の食べ合わせが特におすすめです。例えば、納豆に豊富に含まれている食物繊維を活かすためには、水分と一緒に摂ることがポイントになります。 また、納豆の味をより一層引き立てる、少量のしょう油やカラシ、海苔といったトッピングをプラスすると、これらの食材に含まれるミネラルやビタミンも一緒に摂取できてダイエット効果を高めます。それでは、納豆と一緒に食べるといいオススメの食材5選をご紹介します。
- 1キムチ キムチも納豆も発酵食品ですが、2つの発酵食品を組み合わせることで腸内環境をさらに良くしてくれます。
- 2ネギ ネギの栄養成分が納豆のビタミンB1の吸収を高めてくれます。
- 3 酢
- 4アボカド
- 5ネバネバ食材（オクラ、長芋など）
納豆に含まれる酵素であるナットウキナーゼは70度以上の高温になると活性力が失われるので、納豆はそのまま食べた方がよいといわれています。 つまり、納豆を加熱するとナットウキナーゼの血栓溶解作用がなくなってしまい、栄養効果が減るのです。
納豆と一緒に食べてはいけないものは？
納豆と生卵（とくに卵白）の食べ合わせが悪いと聞いたことがある方もいらっしゃるでしょう。 実際、卵白に含まれるアビジンという成分が納豆のビオチンという栄養素の吸収を阻害してしまうことが知られています。 ただし、ビオチンは納豆以外にも卵黄、蕎麦、海藻やきのこ類、魚介類などさまざまな食べ物に含まれます。
卵と納豆なぜだめ？
例えば、納豆には、ビオチンという美肌効果のあるビタミンBが含まれます。 生卵に含まれるアビジンというタンパク質がそれと強く結合する性質があるため、吸収を妨げてしまいます。 この場合、アビジンが含まれない卵黄のみを使ったり、熱に弱い事から加熱をしたりすることで、栄養素を無駄なく摂ることができます。お薬の関係でお医者様から納豆を控えるようにといわれていなければ、毎日食べていただいても特に問題ございません。
ビタミンK2は脂溶性（油に溶けやすい）なので、納豆とオリーブオイルを一緒に食べることで、ビタミンK2の吸収効率をアップさせることができるのでダブル効果！
納豆と合わせてはいけない食べ物は？
納豆と生卵（とくに卵白）の食べ合わせが悪いと聞いたことがある方もいらっしゃるでしょう。 実際、卵白に含まれるアビジンという成分が納豆のビオチンという栄養素の吸収を阻害してしまうことが知られています。 ただし、ビオチンは納豆以外にも卵黄、蕎麦、海藻やきのこ類、魚介類などさまざまな食べ物に含まれます。いつ食べていただいてもよろしいです。
納豆には、血栓を溶かす酵素「ナットウキナーゼ」が含まれています。 血液は夜中から朝方にかけて固まりやすくなることから、一般的には、朝よりも夜に食べた方がよいとも言われています。納豆と生卵（とくに卵白）の食べ合わせが悪いと聞いたことがある方もいらっしゃるでしょう。 実際、卵白に含まれるアビジンという成分が納豆のビオチンという栄養素の吸収を阻害してしまうことが知られています。 ただし、ビオチンは納豆以外にも卵黄、蕎麦、海藻やきのこ類、魚介類などさまざまな食べ物に含まれます。
卵かけごはんと納豆ごはんの気になるカロリー、正解は？ 正解は「卵かけごはんの方が低カロリー」でした！ どちらも1食分で比べた場合、卵かけごはんの方が納豆ごはんよりも20kcalほどカロリーが低いんですよ。
毎日食べた方がいい食べ物」12選
- （１）玄米・雑穀米
- （２）青魚
- （３）脂身の少ない赤身の肉
- （４）卵
- （５）大豆・大豆製品
- （６）緑黄色野菜
- （７）牛乳・乳製品
- （８）果物
毎日１パックの納豆を習慣にすることで、腸内細菌叢のバランスを整えることができ、感染症の予防にもつながるでしょう。 また、納豆に含まれる「スペルミン」というタンパク質の一種が細胞の代謝を促進し、体内の炎症を抑えることで、健康長寿にも関係するのではないかと注目されています。
オリーブオイルの注意点は？
オリーブオイルの保存・保管方法の注意点
オリーブオイルは光や熱に弱いため、12～15℃くらいの冷暗所が保管場所に適しています。 温度が高くなりやすいコンロやレンジ周辺は避けて、棚の中や床下収納などに保管しましょう。 直射日光が当たる場所に置くのも厳禁です。
酢納豆と一緒に食べる場合は、お酢をいれるタイミングでスプーン1杯ほどのオリーブオイルを入れましょう。 納豆のニオイが抑えられて食べやすくなり、舌触りもなめらかになりますよ。毎日１パックの納豆を習慣にすることで、腸内細菌叢のバランスを整えることができ、感染症の予防にもつながるでしょう。 また、納豆に含まれる「スペルミン」というタンパク質の一種が細胞の代謝を促進し、体内の炎症を抑えることで、健康長寿にも関係するのではないかと注目されています。