納豆の1番良い食べ方は？。 ここで視聴してください – 納豆と一緒に食べた方がいいものは何ですか？
納豆には納豆菌や食物繊維が含まれ腸に良い働きをしますが、キムチなどの発酵食品に含まれる乳酸菌も腸内で善玉菌として働き、腸内環境を整えてくれます。 キムチのほかにも、味噌やヨーグルトなどの発酵食品でもOKです。 納豆と一緒のタイミングで食べると良いでしょう。全国納豆協同組合連合会の専務理事である松永進さんに、納豆の栄養や美味しさが損なわれる食べ方を挙げてもらった。
- 常温にして食べる 「納豆を食べるとき、冷蔵庫から出してしばらく置いてから食べたり、お弁当などに入れたりして食べると、再発酵が進み、粘りが損なわれて糸引きが不十分になります。
- 加熱して食べる
- 酢を加える
加熱すると、納豆に含まれるナットウキナーゼが破壊されてしまうんです…。 ナットウキナーゼには、血液をサラサラにする大事な効果があります。 この効果を得るためには、ご飯と納豆を別々に分けた状態で食べるのがおすすめですよ！
それでは、納豆と一緒に食べるといいオススメの食材5選をご紹介します。
- 1キムチ キムチも納豆も発酵食品ですが、2つの発酵食品を組み合わせることで腸内環境をさらに良くしてくれます。
- 2ネギ ネギの栄養成分が納豆のビタミンB1の吸収を高めてくれます。
- 3 酢
- 4アボカド
- 5ネバネバ食材（オクラ、長芋など）
納豆と合わせてはいけないものは何ですか？
納豆を食べた日は、漬物やチーズ、キムチなどほかの発酵中の食品に触ってはいけません。 納豆菌はどの発酵菌よりもかなり強力で、ほかの菌を殺してしまいます。
卵と納豆なぜだめ？
例えば、納豆には、ビオチンという美肌効果のあるビタミンBが含まれます。 生卵に含まれるアビジンというタンパク質がそれと強く結合する性質があるため、吸収を妨げてしまいます。 この場合、アビジンが含まれない卵黄のみを使ったり、熱に弱い事から加熱をしたりすることで、栄養素を無駄なく摂ることができます。問題ございません。 納豆の容器は酸への耐性があるものを使用しております。 また、納豆に含まれる納豆菌はほとんどが芽胞（がほう）と呼ばれる、耐久性の高い状態となっておりますので、お酢で死滅することはないと考えます。
納豆を味噌汁に入れることで得られる栄養効果
長寿や細胞の修復など、アンチエイジングには欠かせない機能がありますが、年齢とともに体内で合成されにくくなります。 特に納豆に多く含まれていますが、納豆と同じ大豆製品の味噌にも含まれているため、相乗効果でさらに一日分の摂取量を増やすことができます。
納豆はかき混ぜる必要がありますか？
納豆を混ぜていくと、豆の周囲についた粘り成分が集まり、空気を含んで、舌触りがまろやかになってきます。 美味しさはこの舌触りの変化による部分が大きいようです。 お好みに応じてかき混ぜてください。めかぶと納豆のネバネバの組み合わせが食事にアクセントを加えます。 また、納豆はたんぱく質、食物繊維、ビタミンKなど、多くの栄養素を含んでいます。 一方、めかぶは食物繊維、ミネラルが豊富です。 納豆とめかぶを組み合わせることで、これらの栄養素を一緒に摂取することができます。「納豆と食べ合わせの悪い組み合わせはない」と考えて問題ありません。 納豆にはいろいろな栄養素が含まれているため、さまざまな憶測が飛び交うことも多いのですが、仮に多少、栄養価が落ちてしまったとしても、納豆はそれを補って余りあるほどの栄養素を含んでいます。 自分のスタイルでおいしく食べることを優先してOKです。
卵かけごはんと納豆ごはんの気になるカロリー、正解は？ 正解は「卵かけごはんの方が低カロリー」でした！ どちらも1食分で比べた場合、卵かけごはんの方が納豆ごはんよりも20kcalほどカロリーが低いんですよ。
ビタミンK2は脂溶性（油に溶けやすい）なので、納豆とオリーブオイルを一緒に食べることで、ビタミンK2の吸収効率をアップさせることができるのでダブル効果！
特に、発酵食品である納豆は大豆の煮豆よりも消化・吸収がよく、腸内環境を整える働きがあります。 また、高血圧の予防に役立つ「プロテアーゼ」という消化酵素や、血栓を溶かす「ナットウキナーゼ」という特有の酵素が含まれていますから、納豆は高血圧の人の植物性たんぱく質の補給に向いている食品だといえそうです。
納豆と一緒に食べてはいけないものは何ですか？
納豆を食べた日は、漬物やチーズ、キムチなどほかの発酵中の食品に触ってはいけません。 納豆菌はどの発酵菌よりもかなり強力で、ほかの菌を殺してしまいます。
梅干しの酸味は、食欲増進や疲労回復、殺菌作用などが期待され、納豆には腸を元気にする働きなどがあります。 頼もしい組み合わせですね。 さらに、納豆に酸味を加えることで、納豆独特のにおいが抑えられる効果もあるそうです。結論：納豆はあまりにかき混ぜすぎると、豆の組織を破壊してしまい、美味しいタイミングを失ってしまう。