パイの実 なぜ6角形？。 ここで視聴してください – パイの実を作った人は誰ですか？

第3回は、40周年を迎えた今年、パイ生地とチョコレートを一新した「パイの実」を取り上げます。 1979年の発売以来、多くの人に愛されている「パイの実」開発秘話を、ブランド戦略担当の河村宏介さんとロッテ中央研究所のチョコ・ビス研究部の早坂亞矢さんに聞きました。パンノキをみた当時のデザイナーが「次々とパンができる夢のような木」というイメージからひらめいて、パイが木になっているようなデザインを描き、「パイの実」と名付けました。 そんな夢とおいしさがいっぱいつまったパイの実を、家族や友だちと、みんなでお楽しみいただきたい、という思いを込めています。生地は、時間をかけて休ませます。 その後、ローラーでうすくのばします。 64層に重ねあわせます。 これがサクサクしたおいしさのひみつです。

こんがり香ばしい６４層のサクサクパイとまろやかなチョコレートのバランスのよいおいしさが楽しめる、長年愛されているロングセラー商品です。 パイとチョコレートが織りなす、飽きの来ない優しい味わいと絵本のような可愛らしいパッケージがほっと落ち着く、幸せな時間を提供します。

パイの実は何味ですか？

サックサク食感のほろ苦いココアパイと深いカカオの味わいのチョコレートが織りなす、深みのあるおいしさと後を引く余韻が特徴です。

パイの実の名前の由来は？

パンノキをみた当時のデザイナーが「次々とパンができる夢のような木」というイメ ージからひらめいて、パイが木になっているようなデザインを描き、「パイの実」と名付 けました。 そんな夢とおいしさがいっぱいつまった「パイの実」を、家族や友だちと、みんなで お楽しみいただきたい、という想いが込められています。例えば、シュークリームやパイなどを作るときには必ずと言っていいほど、水を使用します。 生地に取り込まれた水分は、オーブンで加熱されると水蒸気となり、体積を増やします。

長方形に伸ばし、4つ折り→3つ折り→4つ折り→3つ折りを繰り返せば、144層の折りパイの出来上がり！

パイ生地に穴を開けるのはなぜ？

パイ生地やタルト生地に小さい穴をあけること。 直訳すると「刺す」「突く」という意味になる。 穴を開けることで、熱を加えることによって生地から出る水蒸気や、生地と型の間に入ってしまった空気が抜けていく。 これによって、生地が部分的に膨らむことを防ぐことができる。折り込みパイ生地の層ができる理由

3つ折り6回で７２９層（３の6乗）の中で起きるので、生地が層状に持ち上がり、サクサクに仕上がるのです。パイの実は1箱あたり約18粒入りですので、1粒あたりなら糖質約2.4g／約22kcalです。 ダイエットの度合いにもよりますが、1日3粒か4粒くらいなら許容範囲かもしれませんね。 なお、パイの実には個包装になったシェアパックも存在します。

ロッテ パイの実シェアパック 124g×18個

おっしゃる通り、当時はまだパイが珍しい時代ということもあって、洋風の名前よりは和風の方が親しみやすいだろうと、当時放映されていたNHK大河ドラマ『源義経』から「源氏パイ」と命名しました。

「パイの実」が発売されたのは1979年ですが、それ以前は「パイ」がまだ洋菓子専門店のお菓子として売られていた時代です。 世の中の「ちょっといいお菓子を食べたい」というニーズに応え、パイの味わいや食感を誰もが気軽に楽しめるお菓子として開発した商品です。

パイがサクサクなのはなぜ？

そもそもパイ生地とは

パイ生地は、こね生地に油脂を加えることによって、「サクサク」や「ホロホロ」と表現されるもろさを生み出す生地。 油脂の加え方によっていろいろな食感の違いが生まれます。

冷凍パイシート オーブントースターや、フライパンで焼いてもいいですか？ 庫内の温度が安定せず、熱源が近いため、焦げやすくなります。 ＊小さなパイはオーブントースターでもお作りいただけます。 フライパンご利用はお控えください。一般のレシピを見ると、３つ折り×３回の２７層（厳密には数えた方があるようです。）